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https://hdl.handle.net/10316/98805| Title: | A construção do saber culinário moderno português. Influências, transmissão e inovação nos receituários nacionais (séculos XVI a XVIII) | Authors: | Gomes, João Pedro | Issue Date: | 2020 | Publisher: | Imprensa da Universidade de Coimbra | Project: | SFRH/BD/129185/2017 | Serial title, monograph or event: | Mesa dos Sentidos & Sentidos da Mesa | URI: | https://hdl.handle.net/10316/98805 | ISBN: | 978-989-26-2062-6 | Rights: | openAccess |
| Appears in Collections: | I&D CECH - Capítulos (ou partes) de Livros |
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