Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/10316/35983
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dc.contributor.advisorCoelho, Maria Helena da Cruz-
dc.contributor.authorBaptista, Arnaldo da Conceição-
dc.date.accessioned2017-01-16T17:30:19Z-
dc.date.available2017-01-16T17:30:19Z-
dc.date.issued2016-02-26por
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10316/35983-
dc.descriptionDissertação de Mestrado em Alimentação - Fontes, Cultura e Sociedade, apresentada à Faculdade de Letras da Universidade de Coimbrapor
dc.language.isoporpor
dc.rightsembargoedAccesspor
dc.subjectHistória da Alimentaçãopor
dc.subjectFermentação Alcoólicapor
dc.subjectMaçã e Laranjapor
dc.subjectBebida Inovadorapor
dc.subjectSidrapor
dc.subjectFood Historypor
dc.subjectAlcoholic Fermentationpor
dc.subjectApple and Orangepor
dc.subjectInnovative Beveragepor
dc.subjectCiderpor
dc.titleContributo para o desenvolvimento de uma bebida fermentada inovadorapor
dc.typemasterThesispor
degois.publication.locationCoimbrapor
degois.publication.titleContributo para o desenvolvimento de uma bebida fermentada inovadorapor
dc.date.embargoEndDate2022-02-26por
dc.date.embargo2022-02-26*
dc.identifier.tid201520958por
thesis.degree.grantorUniversidade de Coimbrapor
thesis.degree.nameMestrado em Alimentação - Fontes, Cultura e Sociedade-
uc.degree.grantorUnit0505 - Faculdade de Letraspor
uc.controloAutoridadeSim-
item.grantfulltextopen-
item.fulltextCom Texto completo-
item.openairetypemasterThesis-
item.languageiso639-1pt-
item.openairecristypehttp://purl.org/coar/resource_type/c_18cf-
item.cerifentitytypePublications-
crisitem.advisor.researchunitCHSC – Center for History of Society and Culture-
crisitem.advisor.orcid0000-0002-8030-4578-
Appears in Collections:FLUC Secção de História - Teses de Mestrado
UC - Dissertações de Mestrado
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