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https://hdl.handle.net/10316/35983| Title: | Contributo para o desenvolvimento de uma bebida fermentada inovadora | Authors: | Baptista, Arnaldo da Conceição | Orientador: | Coelho, Maria Helena da Cruz | Keywords: | História da Alimentação; Fermentação Alcoólica; Maçã e Laranja; Bebida Inovadora; Sidra; Food History; Alcoholic Fermentation; Apple and Orange; Innovative Beverage; Cider | Issue Date: | 26-Feb-2016 | Serial title, monograph or event: | Contributo para o desenvolvimento de uma bebida fermentada inovadora | Place of publication or event: | Coimbra | Description: | Dissertação de Mestrado em Alimentação - Fontes, Cultura e Sociedade, apresentada à Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra | URI: | https://hdl.handle.net/10316/35983 | Rights: | embargoedAccess |
| Appears in Collections: | FLUC Secção de História - Teses de Mestrado UC - Dissertações de Mestrado |
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