Utilize este identificador para referenciar este registo:
https://hdl.handle.net/10316/32058
Campo DC | Valor | Idioma |
---|---|---|
dc.contributor.advisor | Ribeiro, João Carlos Gomes Silva | - |
dc.contributor.advisor | Silva, Miguel Madeira | - |
dc.contributor.author | Chaves, Mariana Marques | - |
dc.date.accessioned | 2016-09-08T17:44:03Z | - |
dc.date.available | 2016-09-08T17:44:03Z | - |
dc.date.issued | 2014 | - |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10316/32058 | - |
dc.description | Trabalho final de mestrado integrado em Medicina (Otorrinolaringologia), apresentado á Faculdade de Medicina da Universidade de Coimbra | por |
dc.description.abstract | Embora exista alguma informação relativa à relação entre o olfato e as hormonas sexuais, pouco se sabe acerca do paladar, que é um sistema sensorial importante para o equilíbrio e segurança nutricional. Foi observada uma melhor performance gustativa durante a fase folicular comparativamente à fase luteínica. As hormonas ováricas podem estar envolvidas na variação da sensibilidade do paladar. Foi observado um aumento na sensibilidade gustativa para o sabor doce na fase folicular e uma diminuição na fase luteínica, possivelmente relacionados com os estrogénios. O ácido foi o sabor mais frequentemente confundido, tendo sido trocado com o amargo. Por outro lado, o salgado em altas concentrações foi confundido com o ácido e em baixas concentrações com o amargo, o que pode estar relacionado com o consumo excessivo de sal na nossa população. Os contracetivos orais não parecem alterar significativamente a função gustativa. | por |
dc.language.iso | por | por |
dc.rights | openAccess | por |
dc.subject | Otorrinolaringologia | por |
dc.subject | Percepção gustativa | por |
dc.subject | População, Portugal | por |
dc.subject | Ciclo menstrual | por |
dc.subject | Hormonas sexuais | por |
dc.title | Particularidades da função gustativa da população portuguesa | por |
dc.type | masterThesis | por |
dc.peerreviewed | Yes | por |
dc.identifier.tid | 201627477 | - |
item.fulltext | Com Texto completo | - |
item.languageiso639-1 | pt | - |
item.openairecristype | http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf | - |
item.openairetype | masterThesis | - |
item.grantfulltext | open | - |
item.cerifentitytype | Publications | - |
crisitem.advisor.orcid | 0000-0002-1039-6358 | - |
Aparece nas coleções: | UC - Dissertações de Mestrado FMUC Medicina - Teses de Mestrado |
Ficheiros deste registo:
Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
---|---|---|---|---|
Particularidades da função gustativa da População Portuguesa.pdf | 361.67 kB | Adobe PDF | Ver/Abrir |
Visualizações de página 1
2.751
Visto em 23/jul/2024
Downloads
167
Visto em 23/jul/2024
Google ScholarTM
Verificar
Todos os registos no repositório estão protegidos por leis de copyright, com todos os direitos reservados.