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https://hdl.handle.net/10316/23344| Título: | Recovery and application of whey proteins in conventional and nonconventional food systems | Autor: | Henriques, Marta Helena Fernandes | Data: | 3-Mai-2013 | Citação: | HENRIQUES, Marta Helena Fernandes - Recovery and application of whey proteins in conventional and nonconventional food systems. Coimbra : [s.n.], 2013. Tese de doutoramento | Descrição: | Tese de doutoramento em Engenharia Química, na especialidade de Processos Químicos, apresentada à Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra | URI: | https://hdl.handle.net/10316/23344 | Direitos: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | FCTUC Eng.Química - Teses de Doutoramento |
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