Uma caracterização do setor dos restaurantes e similares em Portugal

Abstract

O presente relatório integra a fase final do Mestrado em Economia, 2º ciclo de estudos, na Faculdade de Economia da Universidade de Coimbra. O relatório surge da realização de um estágio curricular de 16 semanas, na empresa IDTOUR, unique solution, lda, em Aveiro. O Relatório de Estágio está dividido em 5 secções. A primeira secção tem um caráter introdutório e de enquadramento da realização do estágio. Na segunda secção faz-se a apresentação da empresa onde se realizou o estágio, e também uma pequena abordagem à Incubadora de Empresas da Universidade de Aveiro onde a empresa se encontra localizada. Na terceira secção aborda-se o setor alvo da investigação durante o estágio, começando por fazer uma caracterização da oferta existente deste setor a nível nacional e a nível regional, depois aborda-se a segmentação da procura destes estabelecimentos e por fim faz-se um enquadramento do setor a nível internacional. Na quarta secção são descritas as tarefas realizadas durante o estágio e o balanço do estágio. Na quinta e última secção são apresentadas as principais conclusões do estudo.