Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10316/15300
Title: Determinação de antioxidantes por cromatografia líquida de alta pressão com detecção electroquímica
Authors: Gomes, Sara Margarida da Costa. 
Orientador: Brett, Ana Maria
Issue Date: Jul-2010
Citation: Gomes, Sara Margarida da Costa - Determinação de antioxidantes por cromatografia líquida de alta pressão com detecção electroquímica. Coimbra, 2010
Abstract: O objectivo deste trabalho consistiu no desenvolvimento dum método para determinação de antioxidantes fenólicos por Cromatografia Líquida de Alta Pressão com Detecção Electroquímica (HPLC-ED). Para o cumprimento deste objectivo tornou-se necessário desenvolver e optimizar um método de extracção de antioxidantes fenólicos de uvas pretas para posterior determinação por HPLC-ED. De forma a poder determinar os limites de quantificação e de detecção, procedeu-se a um método analítico desenvolvido para determinação de alguns flavonóides, presentes nas uvas em estudo, por HPLC com detecção electroquímica. Os limites de detecção obtidos para os vários flavonóides foram inferiores a 20 nM.
URI: http://hdl.handle.net/10316/15300
Rights: openAccess
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