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https://hdl.handle.net/10316/15300
Título: | Determinação de antioxidantes por cromatografia líquida de alta pressão com detecção electroquímica | Autor: | Gomes, Sara Margarida da Costa. | Orientador: | Brett, Ana Maria | Data: | Jul-2010 | Citação: | Gomes, Sara Margarida da Costa - Determinação de antioxidantes por cromatografia líquida de alta pressão com detecção electroquímica. Coimbra, 2010 | Resumo: | O objectivo deste trabalho consistiu no desenvolvimento dum método para determinação de antioxidantes fenólicos por Cromatografia Líquida de Alta Pressão com Detecção Electroquímica (HPLC-ED). Para o cumprimento deste objectivo tornou-se necessário desenvolver e optimizar um método de extracção de antioxidantes fenólicos de uvas pretas para posterior determinação por HPLC-ED. De forma a poder determinar os limites de quantificação e de detecção, procedeu-se a um método analítico desenvolvido para determinação de alguns flavonóides, presentes nas uvas em estudo, por HPLC com detecção electroquímica. Os limites de detecção obtidos para os vários flavonóides foram inferiores a 20 nM. | URI: | https://hdl.handle.net/10316/15300 | Direitos: | openAccess |
Aparece nas coleções: | UC - Dissertações de Mestrado FCTUC Química - Teses de Mestrado |
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