Monitorização de indicadores de desempenho de produção: um caso de estudo na indústria alimentar

Abstract

O propósito desta dissertação é apresentar os conhecimentos adquiridos numa indústria alimentar que utiliza a metodologia OEE para medir e melhorar a sua eficiência produtiva. Nesta dissertação demonstram-se os benefícios e os múltiplos pareceres que da análise advêm. Também se realça a importância da monitorização desta ferramenta. Para se retirarem julgamentos corretos sobre a eficiência produtiva, é necessário interpretar os resultados tendo em conta as particularidades dos indicadores e certas informações em paralelo.

The purpose of this work is to present the acquired knowledge in a food production that uses the OEE methodology to measure and improve their production efficiency. This dissertation shows benefits and multiple opinions that come from the analysis. It also emphasizes the importance of monitoring this tool. In order to withdraw correct judgments about the productive efficiency, it is necessary to interpret the results taking into account particularities of the indicators and parallel information.