Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/10316/19076
Title: Do património gastronómico
Authors: Encarnação, José d' 
Keywords: Património gastronómico; Sociedade e cultura
Issue Date: 2011
Publisher: Associação Portuguesa de Estudos Clássicos (APEC)
Citation: ENCARNAÇÃO, José d’ - Do património gastronómico. In FERREIRA, José Ribeiro, coord. - Emergir de Crenças e Presenças: Alguns Temas de Sociedade e Cultura. Coimbra : Associação Portuguesa de Estudos Clássicos, 2011. Pág. 229-244. ISBN: 978-989-96078-6-6.
Serial title, monograph or event: Emergir de Crenças e Presenças : Alguns temas de Sociedade e Cultura
Abstract: Os pratos típicos de cada povo e região assumem-se, cada vez mais, como elemento do ‘património imaterial’. Procura mostrar-se como e porquê, ao longo da história.
La cuisine typique de chaque peuple et de chaque région prend, de plus en plus, une place tout à fait remarquable dans le cadre de l’identité locale. L’auteur essaie de le démontrer, en apportant des exemples cueillis de l’Histoire, dès le temps du Christ jusqu’à nos jours.
URI: https://hdl.handle.net/10316/19076
ISBN: 978-989-96078-6-6
Rights: openAccess
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