Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10316/90480
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dc.contributor.authorEncarnação, José d'-
dc.date.accessioned2020-07-29T15:20:53Z-
dc.date.available2020-07-29T15:20:53Z-
dc.date.issued2020-06-18-
dc.identifier.issn2183-6604pt
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10316/90480-
dc.description.abstractJustifica-se a oportunidade de preservar o património natural, inclusive porque plantas e frutos silvestres outrora desaproveitados (de que se dão exemplos) são, na actualidade, bom recurso, inclusive a nível da culinária. Salienta-se, por isso, a atenção dada ao património gastronómico, referindo-se, a título de exemplo, algumas das iniciativas em curso no território português, dando-se particular realce a publicações alusivas a produtos de Viseu, Sernancelhe e Penedono. It’s important to preserve the natural heritage, even because silvan plants and fruits not profitable till now are, at our time, excellent ingredients at the current gastronomy. Books about the culinary heritage of Viseu and his surrounds in Portugal are presented.pt
dc.language.isoporpt
dc.publisherComunidade Intermunicipal Viseu Dão Lafõespt
dc.rightsopenAccesspt
dc.subjectpatrimónio gastronómicopt
dc.subjectViseupt
dc.subjectSernancelhept
dc.subjectPenedonopt
dc.titleA contemplar o património naturalpt
dc.typearticle-
degois.publication.firstPage187pt
degois.publication.lastPage201pt
degois.publication.issue77pt
degois.publication.locationTondelapt
degois.publication.titleBeira Altapt
dc.peerreviewedyespt
degois.publication.volumeúnicopt
dc.date.embargo2020-06-18*
uc.date.periodoEmbargo0pt
item.fulltextCom Texto completo-
item.languageiso639-1pt-
item.grantfulltextopen-
crisitem.author.deptFaculdade de Letras, Universidade de Coimbra-
crisitem.author.researchunitResearch Centre in Archaeology, Arts and Cultural Heritage-
crisitem.author.orcid0000-0002-9090-557X-
Appears in Collections:I&D CEAACP - Artigos em Revistas Nacionais
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