Turismo de Saúde e Bem-Estar: Estratégia de Desenvolvimento Local para as Caldas da Cavaca

Abstract

Esta tese, para além de abordar a temática da gestão estratégica de destinos turísticos e a importância e contributo que o turismo tem para o desenvolvimento local, tendo em conta a valorização dos seus recursos territoriais, focalizou-se no turismo de saúde e bem-estar. Devido à existência de enorme diversidade de conceitos e dificuldade no balizamento do turismo de saúde e bem-estar foi proposta uma tipologia de oferta para este produto estratégico, tendo em conta a realidade em Portugal. Foram ainda apontados os fatores de competitividade que influenciam a escolha de destinos de saúde e bem-estar. A importância terapêutica da água termal e as suas possibilidades de potenciação são também elementos de análise importantes neste estudo. O Complexo Termal das Caldas da Cavaca é uma estância termal situada no concelho de Aguiar da Beira e na sub-região de Viseu Dão Lafões que pertence à Região Centro de Portugal, e ao longo da sua história viveu diferentes fases de desenvolvimento, estando hoje, confrontada com um enorme desafio que envolve um conjunto de fatores que passam essencialmente pela reorganização e diversificação da sua oferta, por uma promoção mais eficiente junto dos mercados e pela cooperação institucional. Os principais objetivos desta tese passam por compreender quais as estratégias e modelos de gestão seguidos pelas boas práticas internacionais e nacionais de termalismo, definir o perfil do cliente das Caldas da Cavaca, as suas motivações, comportamentos, perceções, satisfação e recomendações, e por fim, definir uma estratégia de desenvolvimento turístico sustentado para o Complexo Termal das Caldas da Cavaca. Neste sentido, estruturou-se um modelo de investigação suportado por um aprofundado enquadramento teórico, numa análise dos principais recursos e atrativos do território, numa estratégia de benchmarking aplicada com a análise a boas práticas de termalismo europeu e das estâncias termais nacionais, na aplicação de questionários aos clientes da Caldas da Cavaca e numa entrevista ao atual gestor da unidade, culminando numa análise final que levou à estruturação da estratégia de desenvolvimento sustentado para as Caldas da Cavaca, estratégia esta, que contempla a sustentabilidade, a qualidade, a inovação e a competitividade. Em termos de contributo prático, este estudo, fornece uma orientação estratégica para as Caldas da Cavaca, como importante destino de wellness termal, no curto, médio e no longo prazo, visando essencialmente a (re)qualificação da oferta turística e o aumento da procura. Estas medidas e ações revestem-se de extrema importância em termos do desenvolvimento do território, da afirmação do turismo e da competitividade do destino.

This thesis, in addition to addressing the issue of strategic management of tourist destinations and the importance and contribution that tourism has on local development, taking into account the value of its land resources, focused on the health and wellness tourism. Due to the existence of a huge diversity of concepts and the difficulty in delineating health and wellness tourism it was proposed a typology for this strategic product, taking into account the reality in Portugal. There were also pointed out the competitive factors that influence the choice of health and wellness destinations. The therapeutic importance of thermal water and its potential possibilities are also important elements of analysis in this study. The Caldas da Cavaca is a thermal spa resort located in Aguiar da Beira and the Viseu Dão Lafões sub-region that belongs to the Central Region of Portugal, and throughout its history has experienced various stages of development, and today, is confronted with a huge challenge that involves a number of factors that go mainly for the reorganization and diversification of its offer, for a more efficient promotion activity in the markets and institutional cooperation. The main objectives of this thesis go by the understanding of what strategies and management models are followed by the best international and national practices in thermal spas, to define the customer profile of Caldas da Cavaca, their motivations, behaviors, perceptions, satisfaction and recommendations, and finally, to define a sustainable tourism development strategy for Caldas da Cavaca. In this context, it was structured a research model supported by an important theoretical framework, an analysis of key features and attractions of the territory, a benchmarking strategy applied to the analysis of best practices of European and Portuguese thermal spas, the application of questionnaires to customers of Caldas da Cavaca and an interview with the current Caldas da Cavaca manager, culminating in the final analysis that led to the structuring of the sustainable development strategy for Caldas da Cavaca, this strategy, which includes sustainability, quality, innovation and competitiveness. In terms of practical contribution, this study provides a strategic direction for Caldas da Cavaca as an important thermal wellness destination, in the short, medium and long term, aiming essentially to the (re) qualification of its tourist offer and to increase demand. These measures and actions are of utmost importance in terms of the development of the territory, the affirmation of tourism and destination competitiveness.