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Mestrado em Alimentação - Fontes, Cultura e Sociedade
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Issue Date
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26-Feb-2016
Contributo para o desenvolvimento de uma bebida fermentada inovadora
Baptista, Arnaldo da Conceição
masterThesis
embargoedAccess
7-Jul-2014
Coração, cabeça e estômago ou Olhai as Aves do Céu Interacção sócio- cultural na vida e obra de Camilo Castelo Branco
Torgal, Gonçalo José Soares dos Reis
masterThesis
closedAccess
5-Jan-2015
Influências regionais nos serviços de restauraçãu em casamentos: “ Diz-me onde casas... Dir-te-ei como festejas”
Silva, José António Costa Alves da
masterThesis
closedAccess
18-Oct-2013
O Pão Nosso de Cada Dia - A Alimentação no Monaquismo Beneditino
Bastos, Cristina Maria de Morais Oliveira
masterThesis
openAccess
28-Oct-2013
O produto turístico Gastronomia: Exige-se ou não um novo modelo de serviço de mesa?
Rocha, Luis Miguel Lopes Teixeira da
masterThesis
openAccess
25-Oct-2013
A Sopa - Entre Gosto e Desgosto. As crianças do pré-escolar face ao consumo da sopa
Marto, José Manuel Rodrigues
masterThesis
openAccess
8-Oct-2015
Transformação das Gorduras e Temperos da Cozinha Regional Minhota Através da Gastronomia Molecular, no Século XXI: Estudo de Caso "
Martins, João Amadeu Andrade
masterThesis
closedAccess