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2016O ofício de pasteleiro em Portugal entre os séculos XVI e XVIIIGomes, João Pedro articleopenAccess
2018Práticas alimentares no Real Colégio de São Paulo de Coimbra: o “Livro do pão” de 1707-08Gomes, João Pedro articleopenAccess
2016Propriedades e Usos do Açafrão na Idade Moderna em PortugalGomes, João Pedro articleopenAccess
2021Tendências culinárias dos menus diários da Empreza Culinária (Lisboa, 1898-1899)Gomes, João Pedro articleopenAccess
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